Fabian Schärer

Fabian Schärer (1997), aufgewachsen in Spiegel bei Bern, absolvierte nach der Schule eine Berufslehre als Koch im 5-Sterne-Hotel Victoria-Jungfrau in Interlaken. Während seiner Ausbildung war er Mitglied der Aargauer Kochgilde, mit welcher er im Februar 2016 an der «Intergastra» in Stuttgart die Goldmedaille und den zweiten Gesamt-schlussrang erreicht hatte. Dieser Erfolg spornte ihn an, an der Olympiade der Köche, welche im Oktober 2016 in Erfurt stattfand, teilzunehmen. Sein Einsatz wurde mit einer Goldmedaille und einer Bronzemedaille sowie dem 3. Gesamtschlussrang belohnt. Nach dem Absolvieren seiner Kochlehre arbeitete er in diversen Zürcher und Berner Gault-Millau Lokalen. Weitere wertvolle Erfahrungen konnte er durch die Finalteilnahme am «Gusto15» wie auch der Teilnahme am «Swiss Culinary Cup 2017» und dem Finaleinzug an den «Swissskills2018» sammeln. Nach diesen Wanderjahren manifestierte sich der Wunsch, ein selbständiges Unternehmen zu gründen.

Vom April 2020 bis Juni 2023, besuchte Fabian Schärer, nebst seinen beruflichen Tätigkeiten bei restolike, die Hotelfachschule im Teilzeitmodell in Thun, welche er mit Bravour bestand. Da lernte er auch Moritz Locher, seinen derzeitigen Geschäftspartner kennen. Im Studium konnte Fabian seine Kenntnisse von der Gastrobranche vertiefen und lernte seine Führungsqualitäten auszubauen.

Bei restolike ist Fabian die treibende Kraft im Bereich Food. Er bringt für sein junges Alter bereits eine beachtliche Erfahrung im Umgang von Lebensmitteln mit. Mit viel Hingabe, seiner aussergewöhnlichen Vorstellungskraft und Experimentierfreudigkeit, sorgt er für neue erstklassige Food-Kreationen.